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Cremería Agus SA de cv

Auxiliar de calidad

$11,500 - $11,900

Santa Catarina Ayotzingo, Estado De México, México

• Permanente

• Presencial

• Tiempo completo

  1. Verificar la calidad de la leche cruda (temperatura de recepción, prueba de alcohol, acidez, densidad, ausencia de inhibidores/antibióticos y características organolépticas).
  2. Inspeccionar ingredientes secundarios (cuajo, cultivos lácticos, sal, especias) y materiales de empaque (bolsas al vacío, etiquetas, cajas)

Competencias y Habilidades

  1. Atención al detalle y rigor analítico.
  2. Sentido de urgencia y proactividad.
  3. Capacidad de comunicación para reportar incidencias con el personal operativo y de producción.
  4. Apego a normas y disciplina operativa.
  5. Disponibilidad de horario (frecuentemente los turnos en queserías inician temprano en la mañana por la recepción de leche).

Postúlate hasta el 10/05/2027

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Responsabilidades

Control en el Proceso de Elaboración del Queso

  1. Monitorear los parámetros críticos durante la producción: temperaturas de pasteurización, tiempo y temperatura de coagulación, corte de la cuajada, desuerado, prensado, salado y maduración.
  2. Tomar muestras de leche, producto en proceso y queso terminado para realizar análisis fisicoquímicos (pH, humedad, grasa) o enviarlas al laboratorio externo/interno.registrar y etiquetar lotes de producción para asegurar la trazabilidad completa del producto.

Inocuidad, Higiene y Saneamiento

  1. Verificar la aplicación y efectividad de los POES (Procedimientos Operativos Estándar de Sanitización) en equipos, utensilios, líneas de proceso y áreas de maduración. [1]

Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene del personal

Requisitos

Escolaridad y Formación

  1. Nivel académico: Preparatoria terminada, carrera técnica en industrias alimentarias, químico, o pasante/egresado de Licenciatura en QFB, Ing. de Alimentos o afines.
  2. Cursos o Certificaciones deseables:
  3. Manejo higiénico de los alimentos (Distintivo H / NOM-251).
  4. Introducción a HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
  5. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Beneficios

Prestaciones de ley

Comedor

Estacionamiento

Capacitacion constantes

Crecimiento Laboral

Uniformes

Bonos de asistencia y puntualidad

Acerca de la empresa

  1. Giro comercial y productos. Se dedica a la elaboración y venta de productos lácteos tradicionales, destacando especialmente por su queso panela fresco y otros derivados de la leche.
  2. Presencia y arraigo local. Opera como una empresa establecida en Chalco de Díaz Covarrubias, donde mantiene vínculos activos con la comunidad local y participa en tradiciones religiosas del municipio, como el gremio en honor al Sagrado Corazón de Jesús